ニュース詳細
2021/10/10 19:30
【BAR×SWEET
【BAR×SWEETS】新作！
『甘くてほろ苦い。大人のクラシック・ショコラ』
BAR（止まり木）スタイル第二弾は、２層仕立てのチョコレートケーキ。
175年以上にわたる伝統を持つバリー・カレボー社のハイカカオな２種のチョコをブレンド。
※カカオバリーEXビター（カカオ64％）＆カレボーEXダーク（カカオ70.5％）
ずっしりとした質感に焼き上げたチョコレート生地の上に、しっとりなめらかな口どけのガナッシュクリームを流し固めた立体的かつクラシックな構成。
トップにはカカオニブ（乾燥、粉砕したカカオの実）をあしらい、ほろ苦さとカリッとした食感がアクセントに。
さらに生地に染み込ませたビターオレンジリキュールの華やかな香りがふわっと口に広がります。
異なる２層の食感とリッチな口あたり、甘さをおさえた深い味わいが魅力。
“大人の階段を一段登る。”そんなチョコレートケーキです。
詳しくはプロフィールに記載のURLよりご覧下さい。@barjayco
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