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2021/05/22 18:24
【BAR×SWEET
【BAR×SWEETS】
New!「とろけるヌガーのフルーツケーキ」
ヌガーとは砂糖や水飴、はちみつを煮詰めたものにアーモンドなどのナッツ類やドライフルーツを加えて冷やして固めたフランスの伝統菓子。
その名産地として知られる南仏の小さな街“モンテリマール”のヌガーを、より軽やかに、またお酒に合うようにBAR×SWEETSが手がけました。
リキュールにじっくり漬け込んだドライフルーツや自家製プラリネ、ピスタチオに、もっちりしたイタリアンメレンゲとサワークリームの酸味を合わせた軽い味わい。
噛むたびに様々なフルーツの味とナッツの香ばしさ、蜂蜜の豊かな甘みが溢れます。
時間の経過ともに訪れる口溶けの変化が魅力の、さっぱり夏向けスイーツです。
詳しくはプロフィールに記載のURLよりご覧下さい。@barjayco
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